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La Colline Inspirée Champagne Jacques Lassaigne Non millésimé | Champagne

Vin Effervescent | 75cl

Plus que 1 bouteille

  • 93
    RP
  • 16
    RVF
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
    La Colline Inspirée - Champagne Jacques Lassaigne - Non millésimé - Effervescent
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    La Cave Twil

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    En quelques mots ...

    Le petit vignoble de montgueux détonne au sein de la côte des bar où le pinot noir est planté sur des marnes kimméridgiennes. Sur cette croupe calcaire située à une dizaine de kilomètres à l’ouest de troyes, le chardonnay est roi. Sur 5,75 hectares enherbés (dont 2 en achat de raisins), emmanuel lassaigne cherche à produire des blancs de blancs typés au plus proche du goût du raisin et du sol grâce des vinifications partiellement en fût, une pression faible lors de la prise de mousse, un dégorgement à la volée sans glaçage, sans ajout de sulfite ni de liqueur de dosage. Moins ciselés et tendus que les chardonnays de la côte des blancs, ces champagnes s’affirment dans un profil plus exotique, savoureux et délicat. Un champagne aux sensations bourguignonnes. De l’exotisme en bouche et beaucoup de fraicheur, teintée de brioche toastée. Sans souffre ajouté. Un grand champagne de gastronomie.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est couleur or, brillante. Les bulles sont fines et vives.

    Le nez

    Le nez révèle des arômes d'amandes et note de brioche.

    Vin Fruité | Gourmand

    La bouche

    En bouche, le vin est vif et élégant. La finale est longue et fraiche.

    Vin Elégant | Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    2020 - 2028

    Service

    9°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir -

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Viandes

    Veau à la crème.

    Poissons & fruits de mer

    Fruits de mer.

    Légumes

    Raviole de légumes.

    Desserts

    Mousse de fruits exotiques.

    Notes des guides

    4.33/5

    (2 notes de guides)

    93 / 100 Parker Wine Advocate

    16 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

    Avis clients
    3

    4.67/5

    (3 avis client)

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    Champagne Jacques Lassaigne

    Champagne Jacques Lassaigne est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Colline Inspirée Non millésimé.