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Chaque édition est un assemblage unique, en édition limitée et numérotée à 250 flacons par an. Élevage et vinification en fût de chêne, véritable exercice de style, son expression “vintage ”est illimitée par la richesse de ses arômes arrivés à leur quintessence. 50% chardonnay, 50% pinot noir.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne DAMIEN-BUFFET
Champagne DAMIEN-BUFFET est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'elixir .