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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Le vieillissement accru en caves amène les Chardonnays de la Maison à développer des arômes élégants d’une extrême complexité. Pour faire découvrir cette expression de leur terroir à leurs amateurs, Guy et Rémy, vignerons de la Maison de l’époque, élaborèrent cette cuvée avec une vinification traditionnelle et un vieillissement accru. La Grande Réserve repose ainsi près de quatre années sur lattes suite à un tirage traditionnel : chaque bouteille est dotée d’un bouchon de liège maintenu par une agrafe ; un savoir-faire ancestral à découvrir notamment sur l’habillage de cette cuvée.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or, élégante.
Le nez
Le nez est intense sur des notes florales d’aubépine et de fruits blancs. Les agrumes, pomelos, apportent de la fraîcheur et de l’élégance à des fragrances biscuitées et légèrement toastées.
Vin Floral | Fruité
La bouche
La bouche est fraîche, onctueuse, marquée d’une légère astringente qui souligne le caractère de ce vin, structuré et long.
Vin Fruité | Long | Tendre
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Une belle viande blanche.
Poissons & fruits de mer
Des huîtres chaudes, un poisson noble (sole meunière, saumon fumé sauvage), un homard à la crème.
Légumes
Raviole à la truffe.
Fromages
Langres et chèvre.
Desserts
Mousse d'agrumes.
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Champagne VADIN-PLATEAU
Champagne VADIN-PLATEAU est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande Réserve .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne VADIN-PLATEAU avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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