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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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Révélation
- 2 Médailles
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Champagne GardetLivraison standard : estimée entre le 17 et le 21 janv.
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En quelques mots ...
Le DOSAGE ZÉRO est un champagne au style pur et à la profondeur envoutante. La maturité apportée par les vins de réserve permet de laisser ce nectar intact de tout dosage, pur et ciselé comme une pointe de diamant. La droiture du Pinot vient ici s’associer à un Chardonnay charmeur et minéral. Réalisation : Comme son nom l’indique, notre Dosage Zéro ne subit pas d’ajout de sucre au dégorgement. Cela vient bouleverser l’expérience de dégustation et nécessite un travail d’autant plus rigoureux sur toute la réalisation de la cuvée. Le 'Zéro Dosage' : Chez Gardet nous comptons sur la rondeur des vins de réserve et le temps donné en cave pour assurer l’équilibre optimal entre le saillant provoqué par l’absence de sucre et la souplesse due à l’élevage d’un ensemble de vins soigneusement sélectionnés. L'assemblage se fait grâce à une alliance de vins élevés en cuve inox et d’autres en foudres de chêne, provenant de plusieurs années de récolte. Les Fermentations sont en cuves inox pour la fermentation alcoolique et malolactique, pour l'élevage des vins de l’année (2/3). Et en foudres pour l'élevage des vins de réserve (1/3) Le vieillissement est réalisé en bouteilles sur lies pendant 5 à 7 ans et 3 mois minimum supplémentaires après dégorgement, avant expédition. Dosage : Non dosé / 0 g/L L'Expédition & la garde : prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusque 5 ans.
La dégustation
L'oeil
Robe or pâle aux reflets argentés.
Le nez
Nez très délicat. Notes de fleurs blanches, agrumes, épices. Arômes plus gourmand avec fruits jaunes, brioche, vanille.
Vin Epicé | Floral | Gourmand | Grillé
La bouche
Belle fraicheur en bouche, vivacité. Note de fruits jaunes, côté vanillé et brioché. Quelques épices, structure et fin de bouche minérale avec notes de pamplemousse.
Vin Fruité | Plein
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Chardonnay, Meunier, Pinot noir
Terroir Provenance : Premiers & Grands Cru de la Montagne de Reims, Vallée de la Marne et Côte des Blancs.
Type culture
-
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques aux copeaux de truffe
Poissons & fruits de mer
Crustacés ou homard
Fromages
Un parmesan vieilli
Notes des guides
90 / 100 Decanter
16 / 20 Jancis Robinson
89 / 100 Wine Enthusiast
Avis clients
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Champagne Gardet
Champagne Gardet est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin DOSAGE ZÉRO Non millésimé.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Gardet avec ses 12 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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