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Dom Ruinart 2006 | Champagne Vin effervescent | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2006
Dom Ruinart - Ruinart - 2006 - Effervescent
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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Cette cuvée d’exception rend hommage à Dom Thierry Ruinart, esprit visionnaire à l’origine de la fondation de la Maison. Ce vin rare, issu des parcelles parmi les plus belles de la Champagne, offre une expérience de dégustation remarquable.

La dégustation

L'oeil

Une robe d’un jaune lumineux émaillé de reflets verts pâles. Son effervescence est fine et persistante.

Le nez

Le nez de ce millésime révèle d’abord des notes douces de châtaigne, noix de coco et pain frais. Très vite, ce côté biscuité laisse place à des arômes de fleurs (iris, muguet, bigaradier) et d’agrumes (bergamote, cédrat).

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Le palais du Dom Ruinart 2004 est caractérisé par une attaque franche mais soyeuse, soutenue par les notes minérales. Ensuite, il se révèle aérien, grâce à la fraîcheur des agrumes et des notes de gentiane. La finale est très longue.

Vin Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, carpaccio d’avocat, terrines de légumes.

Viandes

Volaille marinée aux agrumes.

Poissons & fruits de mer

Ceviche de dorade à la péruvienne, carpaccio de homard, citron caviar et huile de coriandre.

Légumes

Fricassée de cèpes.

Fromages

Fromages doux à pâte molle.

Desserts

Tartes aux fruits.

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Ruinart

Ruinart est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Dom Ruinart 2006.