1
  • 96
    RP
  • 16.5
    JR
  • 97
    WS
  • 95
    JS
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2006
    Épuisé
    Dom Ruinart - Ruinart - 2006 - Effervescent
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    En quelques mots ...

    Cette cuvée d’exception rend hommage à Dom Thierry Ruinart, esprit visionnaire à l’origine de la fondation de la Maison. Ce vin rare, issu des parcelles parmi les plus belles de la Champagne, offre une expérience de dégustation remarquable.

    La dégustation

    L'oeil

    Une robe d’un jaune lumineux émaillé de reflets verts pâles. Son effervescence est fine et persistante.

    Le nez

    Le nez de ce millésime révèle d’abord des notes douces de châtaigne, noix de coco et pain frais. Très vite, ce côté biscuité laisse place à des arômes de fleurs (iris, muguet, bigaradier) et d’agrumes (bergamote, cédrat).

    Vin Empyreumatique | Fruité

    La bouche

    Le palais du Dom Ruinart 2004 est caractérisé par une attaque franche mais soyeuse, soutenue par les notes minérales. Ensuite, il se révèle aérien, grâce à la fraîcheur des agrumes et des notes de gentiane. La finale est très longue.

    Vin Fruité | Long | Minéral

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    -

    Service

    9°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif, carpaccio d’avocat, terrines de légumes.

    Viandes

    Volaille marinée aux agrumes.

    Poissons & fruits de mer

    Ceviche de dorade à la péruvienne, carpaccio de homard, citron caviar et huile de coriandre.

    Légumes

    Fricassée de cèpes.

    Fromages

    Fromages doux à pâte molle.

    Desserts

    Tartes aux fruits.

    Notes des guides

    4.66/5

    (5 notes de guides)

    96 / 100 Parker Wine Advocate

    16.5 / 20 Jancis Robinson

    97 / 100 Wine Spectator

    95 / 100 James Suckling

    95 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    1

    4/5

    (1 avis client)

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