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La cuvee d’exception signe ruinart. Le dom 2007 est un vin unique aux aromes brioches et de fruits secs, issue d'une annee rare en champagne qui brille par la tres bonne qualite de ses chardonnays. C'est un vin rare, qui offre une experience de degustation remarquable. En coffret, ce magnum est ideal pour toutes vos grandes occasions, à l'aperitif ou à table, et vos cadeaux !
L'oeil
Une robe d’un jaune lumineux émaillé de reflets verts pâles. Son effervescence est fine et persistante.
Le nez
Le nez de ce millésime révèle d’abord des notes douces de châtaigne, noix de coco et pain frais. Très vite, ce côté biscuité laisse place à des arômes de fleurs (iris, muguet, bigaradier) et d’agrumes (bergamote, cédrat).
La bouche
Le palais du Dom Ruinart 2004 est caractérisé par une attaque franche mais soyeuse, soutenue par les notes minérales. Ensuite, il se révèle aérien, grâce à la fraîcheur des agrumes et des notes de gentiane. La finale est très longue.
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, carpaccio d’avocat, terrines de légumes.
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Ceviche de dorade à la péruvienne, carpaccio de homard, citron caviar et huile de coriandre.
Légumes
Fricassée de cèpes.
Fromages
Fromages doux à pâte molle.
Desserts
Tartes aux fruits.
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Ruinart est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 28 vins disponibles à l'achat, dont le vin Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millésimé 2007.