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Dom Pérignon Vintage Dom Pérignon Vin Effervescent ● Champagne AOC

1996 75cl

Plus que 1 bouteille

heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1996
Dom Pérignon Vintage - Dom Pérignon - 1996 - Effervescent
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

Le 2009 vient clore une prodigieuse décennie, solaire, insolente et généreuse. Cette période climatique si favorable est sans précédent ; la succession des millésimes a permis d’explorer les nouvelles frontières de la maturité du raisin en Champagne. Dom Pérignon réaffirme là son ambition d’aller toujours plus loin dans la quête de son idéal, millésime après millésime. Dom Pérignon Vintage 2009 est né de deux mouvements, l'un est guidé par la nature, l’autre est l’ambition créatrice du Chef de Cave du champagne Dom Pérignon. Cette synergie permet de goûter le fruit le plus mûr et le plus riche, ce fruit extrême qui promet fraicheur et énergie du vin futur.

La dégustation

L'oeil

La robe est couleur or, brillante et parsemée de fines bulles.

Le nez

La goyave et le zeste d'un pamplemousse vert et épicé se mêlent aux fruits à noyau, la pêche blanche et la nectarine. Le vin respire, le tout est complété par une vanille boisée et la brioche chaude très légèrement toastée.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Le fruit est en majesté, mûr, charnu et profond. Au-delà de la richesse et d'une certaine volupté, c'est l'impression de cohérence qui domine. La puissance est remarquablement contenue. Toutes les sensations convergent et persistent, soyeuses, salines et

Vin Fruité | Fumé | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Poulpe mariné dans un jus d’oranges de Sicile et rôti au beurre.

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

Avis clients
3

4.67/5

(3 avis client)

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Avatar Eric • 18 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2006 de ce vin le 16/01/2019
Un très beau cadeau pour nos 19 ans de mariage !! Ce Champagne a illuminé notre soirée ! Je crois qu'on va en recommander pour nos 20 ans !!!

Dom Pérignon

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Dom Pérignon est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 27 vins disponibles à l'achat, dont le vin Dom Pérignon Vintage 1996.

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Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Dom Pérignon avec ses 27 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

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