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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Balance sucre /acide est très judicieuse, la bouche est vive et l’apport des 3 cépages offre une finale persistante. 60 mois en cave avant dégorgement Alcool : 12.00% alc/vol Acidité: 4.1 g/l Ph:3.05 Dosage: 8.00 g/l
L'oeil
Festival de bulles, belle limpidité, une couleur de jaune citron, reflets argentés.
Le nez
Fraîcheur aromatique : citron , mandarine et pamplemousse, quelques notes florales de pivoines , pensées et acacia .Un nez d’une belle puissance aromatique et d’une grande féminité.
La bouche
Bouche nette, franche et croquante. Fruits frais poire et cerise et quelques notes de pâtisseries, brioche et vanille bourbon, sensation onctueuse et légèrement miellées.
Garde
-
Apogée
Service
8°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Huîtres, Carpaccio de tomates, Sashimis de thon
Viandes
Croustade de ris de veau
Poissons & fruits de mer
Queues de gambas flambées
Légumes
Pointes d’asperges vertes à huile d’olive et pamplemousse
Desserts
Tarte sèche aux poires, Salade d’agrumes
Vous l'avez goûté ?
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Champagne Boude-Baudin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Saint Clément 2013.