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Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée Extra Brut Oenophile 2008 | Champagne Vin Effervescent | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
Épuisé
Cuvée Extra Brut Oenophile - Pierre Gimonnet et Fils - 2008 - Effervescent
En quelques mots ...

Vinification respectant la pureté, l'élégance et la fraîcheur du vin. vinification parcellaire de précision, puis assemblage millimétré pour favoriser l'équilibre. elevage : en cuves 8 mois, en bouteilles : + de 5 ans Élevage en cuves 8 mois, en bouteilles : + de 5 ans

La dégustation

L'oeil

robe jaune pâle avec des reflets verts argentés, lumineuse et limpide, belle effervescence, avec des bulles fines et un cordon de mousse persistant.

Le nez

Le nez mêle des notes de fruits blancs (pomme, poire) à des notes de petites fleurs blanches ; puis viennent des notes citronnées. L’aération est plus complexe avec d’un côté des notes plus matures de fruits secs et de beurre frais et d’un autre côté un s

La bouche

En bouche, le charme opère c’est à la fois sec, tendu et fuselé, animé par une belle vivacité.

Fiche Technique

Garde

0 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols crayeux et argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Carré d'agneau rosi

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Pierre Gimonnet et Fils

Pierre Gimonnet et Fils est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Extra Brut Oenophile 2008.