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Ce Champagne est élaboré selon une culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification traditionnelle. Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lattes de 3 à 4 ans avant dégorgement. L'encépagement est de 45% de Pinot noir, 45% de Pinot meunier et de 10% de Chardonnay
Mathilde #winelover chez Twil
Une palette aromatique très riche !
L'oeil
Robe dorée, bulles fines
Le nez
Aromatique, fruité, arômes de cerise griotte et de pomme au four.
La bouche
Elégante, intense, épanouie, légères notes de cerise griotte, notes de pomme au four, subtiles notes d’amande grillée, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Poissons & fruits de mer
Huitres, tartar de poisson
Vous l'avez goûté ?
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Champagne Le Gallais est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée du Manoir Non millésimé.