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Cuvée Clos 667 - Extra Brut Champagne Patrick Boivin Vin Effervescent ● Champagne AOC

2009 75cl

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3 notes de guides
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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2009
    Cuvée Clos 667 - Extra Brut - Champagne Patrick Boivin - 2009 - Effervescent
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    Champagne Patrick Boivin

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    En quelques mots ...

    Ce Champagne est un assemblage de Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier issus d'une parcelle complantée sur les Coteaux d'Epernay. Un Champagne typé et complexe. Un vin léger avec une bulle discrète ce qui permet au vin d'exprimer pleinement ses saveurs. Livrée en caisse bois prestige, scellée avec cachet de cire : le cadeau idéal !

    Le vigneron

    Le vigneron vous en parle

    Cette cuvée où le bois est à peine suggéré sera à l'aise en de multiples circonstances à l'apéritif bien sûr mais aussi pour accompagner des Saint Jacques poêlées, des viandes blanches légèrement crémées, des fromages frais ou plus simplement encore des belles huitres fines de claire. Fermentation alcoolique et Elevage en fût de bois pendant 10 mois. Sans fermentation malolactique

    La dégustation

    L'oeil

    Une robe claire, étincelante avec de nombreuses fines bulles.

    Le nez

    Un nez frais et élégant, mais aussi structuré. Arômes de miel, fleur d'acacia, de pêche de vigne. Puis des notes de groseilles, menthol ou anis étoilé.

    Vin Floral | Mielleux

    La bouche

    Une attaque souple en bouche : arômes de mangue, miel, cerise blanche avec une fin fine et saline.

    Vin Long | Minéral | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    2020

    Service

    6°C

    Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

    Terroir Argilo-calcaire.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Huîtres.

    Viandes

    Viandes blanches à la crème.

    Poissons & fruits de mer

    Noix de Saint-Jacques poêlées.

    Légumes

    Asperges blanches.

    Fromages

    Fromages frais.

    Desserts

    Carpaccio d'ananas rôti.

    Notes des guides

    4.58/5

    (3 notes de guides)

    91 / 100 Decanter

    92 / 100 James Suckling

    92 / 100 Gilbert & Gaillard

    Avis clients
    2

    5/5

    (2 avis client)

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    5/ 5
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    Avatar Cesare • 2 avis • Inscrit depuis 2017
    excellent champagne, bulle très fine et persistante, capable d’accompagner tout le dîner.
    5/ 5
    5
    Avatar Clément • 617 avis • Inscrit depuis 2020
    Bulle fine, bouche complexe et subtile, belle longueur, la finale est grandiose
    Appellation

    Champagne AOC

    L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Patrick Boivin avec ses 6 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

    Voir la page appellation
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