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Cette cuvée d'exception est très confidentielle puisqu'elle n’offre que 1200 bouteilles par an, elle est issue de deux parcelles de Pinot Noir à Pouillon, où notre famille profite d’un terroir Sableux permettant de produire des vins aux expressions toujours différentes. Elle reflète la pertinence du Pinot Noir, les qualités organoleptiques passionnantes de ce cépage que nous aimons tant travailler.
L'oeil
Vieil or, légers reflets rose. Bonne effervescence au versage, formation d’un cordon discontinu créé par une remontée permanente de fines bulles.
Le nez
Une belle impression de fraicheur se dégage sur des notes de fruits rouges, évoluant vers des arômes de cerise et d’épices.
La bouche
Equilibre et fraicheur. Belle complexité aromatique où l’on retrouve un mélange de fruits à noyaux, d’agrumes et de miel. Longue finale sur des aromes fruités mêlés de pain d’épice.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
3.45/5
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Champagne Cuillier est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Bleue - Thanétien Non millésimé.