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champagne vincent couche

Chloé - Brut Nature Non millésimé | Champagne Vin effervescent | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Épuisé
Chloé - Brut Nature - Champagne Vincent Couche - Non millésimé - Effervescent
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  • Biodynamie Biodynamie
  • Vegan Vegan
  • Vin naturel Vin naturel
  • 15
    Bettane
  • 16
    Gault & Millau
  • 93
    Gilbert & Gaillard
  • 1 Récompenses
En quelques mots ...

« Une cuvée sans soufre remarquablement réussie, au très joli nez intense, de fruit confit et de pâtisserie (beurre, brioche). En bouche, c’est rond, gourmand, avec un fruit d’une belle maturité qui s’exprime généreusement mais avec beaucoup de fraîcheur. Des agrumes se révèlent également en finale, accompagnés par une délicate acidité. Un champagne mûr… vraiment délicieux. » Julien Zika (Guide des vins de Champagne de Julien Zika)

Gault & Millau

Gault & Millau Critique professionnel

«Des bulles à pâmoison qui s’étiolent rapidement, en laissant place à une vinosité superbement limpide. Des notes oscillant entre brioche, beurre et pain grillé et des effluves de nèfle, d’acacia, de coing, autour d’un noyau dense resserré de prune. Finesse de trait et dynamisme de la texture, minérale et dense. Longueur et langueur de temps se conjuguent pour un plaisir total »

La dégustation

L'oeil

Robe jaune dorée royale.

Le nez

Nez aux notes briochées, grillées, avec des touches fruitées de prune.

Vin Fruité | Gourmand | Grillé

La bouche

Finesse et minéralité dans cette bouche.

Vin Long | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot noir

Terroir Sol Kimméridgien – Argilo Marneux.

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

Avis de la communauté

Note moyenne (4 avis)

5 /5

4

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Champagne Vincent Couche

Champagne Vincent Couche est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chloé - Brut Nature Non millésimé.