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Champagne Rosé Grand Cru Verzy - les Vignes Goisses Champagne Vignon Père et Fils Vin Effervescent ● Champagne AOC

2014 75cl
  • 90
    G&G
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    Champagne Rosé Grand Cru Verzy - Les Vignes Goisses - Champagne Vignon Père et Fils - 2014 - Effervescent
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Un rosé d'assemblage issue d'une seule vielle vigne en sélection massale de 1965. Un pur fruit ( cerise noire, fraise des bois), un pur Pinot Noir sur Verzy, dosé à 2 g/l.

    La dégustation

    L'oeil

    Rose saumon

    Le nez

    Une myriade de petits fruits rouges avec notamment la fraise des bois, et surtout la cerise noire mûre, qui se révèle entêtante !

    Vin Fruité | Minéral

    La bouche

    Une pureté de fruit qui cache une belle minéralité. Ce n'est pas un rosé classique, on s'apparente plus ici à un vin. La fin de bouche est grasse, preuve de maturité du raisin, avec un dosage de 2g/l

    Vin Charnu | Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    -

    Service

    13°C

    Cépages Pinot noir

    Terroir calcaire

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    12.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

    Viandes

    Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

    Poissons & fruits de mer

    Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

    Légumes

    Fricassée de cèpes

    Fromages

    beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

    Desserts

    Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    90 / 100 Gilbert & Gaillard

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    Champagne Vignon Père et Fils

    Champagne Vignon Père et Fils est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Champagne Rosé Grand Cru Verzy - Les Vignes Goisses 2014.