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Conjuguant puissance et fraîcheur, ce millésime s’inscrit dans le style des vins de la Maison Canard-Duchêne. Authentic Vintage 2008 repose sur un assemblage de Pinot Noir (36%), de Chardonnay (32%) et de Pinot Meunier (32%) qui proviennent de différents crus tels Hautvillers, Avize, Le Mesnil sur Oger, Ay ou Rilly-la-Montagne. La qualité des grappes est exceptionnelle et l’équilibre sucre/acidité des moûts parfait. Lors de la dégustation des vins clairs au printemps 2009, Laurent Fédou, Chef de caves de la Maison Canard-Duchêne, décide de millésimer l’année 2008.
Pauline #winelover chez Twil
2008 est reconnu comme un Grand Millésime, dans le top 10 depuis 1945. Cette belle année renoue avec des vins fins, élégants, complexes, vifs et très aptes au vieillissement.
L'oeil
D’une robe or scintillante.
Le nez
La cuvée Authentic Vintage 2008 offre un nez grillé aux arômes compotés de fruits jaunes.
La bouche
En bouche, le vin est harmonieux, rond et puissant, véritable signature du millésime 2008 et présente une longue finale.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, huitres chaudes
Viandes
Gigôt de sept heures
Poissons & fruits de mer
Homard rôti
Fromages
Chaource
Desserts
Macarons caramel au beurre salé
3.63/5
14 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
15 / 20 Jancis Robinson
Vous l'avez goûté ?
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Canard-Duchêne est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Champagne Canard-Duchêne Authentic Vintage 2008.