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En quelques mots ...
Le perlage est si fin, délicat et presque subtil à l'attaque qu'il évoque plutôt une poussière d'étoile scintillante qu'un bouillonnement carboné régulier. Elle illumine l'ensemble de ce champagne puissant et fruité en rouge, qui illumine le palais avec une acidité mûre et tendue. Complexe, indépendant et complexe, ce champagne quitte clairement la situation de réception et indique avec un signe de tête confidentiel en direction de la table pour une cuisine haut de gamme à élaborée . note de dégustation de sebastian bordthäuser du 13.08.2022, copyright sebastian bordthäusersucre résiduel:2 g/l / acidité : allergene:enthält schwefel
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Lacourte-Godbillon
Lacourte-Godbillon est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chaillots, Premier Cru Extra Brut .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Lacourte-Godbillon avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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