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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
.60% chardonnay, 40% pinot noir. Culture raisonnée, vendanges manuelles, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pressurage, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, vinification classique, elevage en cuve inox, assemblage, elevage sur lattes avant dégorgement, bouchon technique en liège
La dégustation
L'oeil
Couleur or, effervescence régulière, reflets cuivrés.
Le nez
Fruité, généreux, arômes de cerise kirchée, arômes de coing, arômes de poire, arômes d'amande grillée.
La bouche
Complexe, généreuse, charnue, notes de coing, notes de fruits compotés, notes de miel, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
6°C
Cépages Chardonnay
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Michel Marcoult
Champagne Michel Marcoult est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Brut Réserve .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Michel Marcoult avec ses 1 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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