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Après un printemps pluvieux et frais perturbant le développement de la vigne et la bonne formation des grappes de raisin, le soleil s'installe sur nos coteaux après le 15 juillet pour ne plus les quitter jusqu'aux vendanges. Le faible rendement de la récolte et des conditions météorologiques idéales nous permettent d'obtenir des raisins d'une belle maturité et d'une concentration aromatique exceptionnelle. Cette cuvée est constituée des trois cépages traditionnels champenois (55% Pinot meunier, 17% de Chardonnay et 28 % Pinot noir) donnant à ce champagne tout son caractère. C'est un vin minéral et fin peut être dégustée en apéritif ou en début de repas selon l'envie.
L'oeil
La teinte dorée jaune or est parsemé de bulles légères et fines en dispersion étoilée, formant un beau cordon.
Le nez
Le nez est délicat, frais, aux notes agréables d'amande et d'épices douces sur lit de fruits jaunes
La bouche
La bouche est élégante, typique du millésime, droite et tendue avec une belle fraicheur minérale enrobée d'un fruité noble et gourmand.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Amuse-bouche raffinés (foie gras safrané ou au poires)
Poissons & fruits de mer
crustacés en tartare (tourteau, thon, daurade).
Vous l'avez goûté ?
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Champagne Gratiot-Pillière est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Brut Millesimé 2012.