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g.h. mumm

Brut Cordon Rouge - Magnum Non millésimé | Champagne Vin effervescent | 150cl

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150cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Brut Cordon Rouge - G.H. Mumm - Non millésimé - Effervescent
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En quelques mots ...

C’est à Georges Hermann Mumm, qui lui lèguera ses initiales, que l’on doit cette cuvée emblématique de la Maison. En 1876, pour honorer ses clients prestigieux, il décide d’orner le flacon d’un ruban de soie rouge, signe de l’Ordre Royal Saint-Louis puis du Grand Cordon de la Légion d’Honneur. Favori des souverains, le cordon rouge devient si célèbre qu’il finit par incarner le symbole de la marque. Le chef de cave nous l’explique : « Signature de la Maison, cette cuvée exige d’en perpétuer le style : l’équilibre subtil entre fraîcheur et intensité. ». En effet, l’originalité́ du vignoble Mumm se reflète dans l’assemblage de cette cuvée : prédominance du Pinot noir, forte présence du Chardonnay et touche de Meunier. Pour parachever l’assemblage et assurer la constance du style, le Chef de Caves intègre 25 à 30 % de vins de réserve, pour apporter de la complexité́ dans l’assemblage final tout en lui donnant plus d’ampleur.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune doré très brillante. Bulles fines.

Le nez

Fruits frais mûrs (pêche blanche et jaune, abricot). Quelques touches de vanille, de caramel au lait. A l'aération, des arômes de fruits secs et de miel.

Vin Fruité | Gourmand | Mielleux

La bouche

Un équilibre parfait associé à une vinosité ronde et ample.

Vin Aromatique | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

150cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Viandes blanches, jambon italien, magret de canard fumé

Poissons & fruits de mer

Poisson

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

Avis de la communauté

Note moyenne (2 avis)

4.5 /5

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