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C'est un champagne 100% Chardonnay qui est issu de nos plus vieilles vignes qui ont près de 50 ans d'âge. Cette cuvée millésimée 2011 a été mise en bouteille au printemps 2012, s'en est suivi une prise de mousse en cave et un vieillissement sur lies pendant 36 mois minimum. Ainsi, nous obtenons une mousse éphémère avec des notes confiturées et beurrées. Un champagne tout en rondeur et un final marqué par la complexité et la maturité obtenue par ce cépage.
Anne-Valérie #winelover chez Twil
Légèreté, fraicheur, maturité : trois éléments marquants pour ce Champagne Millésimé 2011. Un moment très agréable en soi !
L'oeil
La couleur or pâle, teintée de reflets verts, souligne les jolies bulles dispersées en mousse éphémère.
Le nez
Des notes très légères de sureau, de gingembre confit et de tubéreuse agrémentent un nez riche d’agrumes et de touches beurrées.
La bouche
La sensation en bouche est enrobée de matière et de rondeur, qui se prolonge sur une finale citronnée persistante : un chardonnay complexe à son optimum de maturité.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Makis végétaux
Viandes
Volailles en Wok au thé noir & épices
Poissons & fruits de mer
Curry de crevettes/gambas
Fromages
chaource, chèvres
5/5
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Champagne Gratiot-Pillière est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Brut Blanc de Blancs 2011.