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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Notre Blanc de Blancs, élaboré en quantités limitées et uniquement dans des millésimes d’exception, exprime à merveille toute la noblesse du chardonnay issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs. Son long vieillissement en cave, sa trame empreinte d’une remarquable minéralité et son dosage faible en font un vin de haut vol, aussi à l’aise sur une table gastronomique que seul pour un apéritif distingué.
L'oeil
Robe or pâle, lumineuse et brillante, bulles fines et abondantes.
Le nez
Racé, il est à la fois ouvert et intense et se montre d’emblée généreux, avec des notes délicates et nobles d’aubépine, de mirabelle, de pêche blanche, d’amande et de fruits exotiques.
La bouche
Attaque précise, laissant place à un palais ample, volumineux et dense, faisant preuve d’une intensité et d’une profondeur remarquables. La finale est fine et délicate, offrant une persistance et une concentration aromatiques d’une rare longueur.
Garde
-
Apogée
Service
10°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif raffiné
Viandes
Volailles rôties
Poissons & fruits de mer
Poissons blancs (bar, daurade, saint-jacques) et les crustacés nobles
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Champagne Ayala est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blanc de Blancs Brut Millésimé 2015.
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