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Epuisé
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Garantie anti-casse
Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Robe dorée brillante avec des reflets verts. Effervescence douce, régulière et lente. Nez très clair, exquis, aérien. On perçoit des notes de fleurs délicatement parfumées (chèvrefeuille, jasmin), d'agrumes mûrs, recherchés, presque grillés (pomme cédrat). Suivent des arômes iodés qui rappellent l'air marin et qui se marient harmonieusement avec des accents de pâtisserie sucrée encore chaude et fraîchement cuiteau palais, le vin est densément concentré, vivifiant et légèrement citronné. L'attaque est fraîche et puissante. Les arômes iodés dominent, accompagnés d'une touche d'agrumes (oranges) et de vanille de madagascar ainsi que d'arômes de récolte (amandes, céréales). L'effervescence se révèle délicatement fondante avec une fraîcheur calcaire. La finale est d'abord légère et poudrée, mais surprend ensuite grâce à ses tanins par une finale rythmée, racée, épicée avec des notes grillées. Allergene:enthält sulfite
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Type culture
Alcool
Cont.
Carafage
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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