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Blanc de Blancs Brut Jahrgang Champagne Louis Roederer Vin Effervescent ● Champagne AOC

Epuisé

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Blanc De Blancs Brut Jahrgang - Champagne Louis Roederer -  - Effervescent
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En quelques mots ...

Robe dorée brillante avec des reflets verts. Effervescence douce, régulière et lente. Nez très clair, exquis, aérien. On perçoit des notes de fleurs délicatement parfumées (chèvrefeuille, jasmin), d'agrumes mûrs, recherchés, presque grillés (pomme cédrat). Suivent des arômes iodés qui rappellent l'air marin et qui se marient harmonieusement avec des accents de pâtisserie sucrée encore chaude et fraîchement cuiteau palais, le vin est densément concentré, vivifiant et légèrement citronné. L'attaque est fraîche et puissante. Les arômes iodés dominent, accompagnés d'une touche d'agrumes (oranges) et de vanille de madagascar ainsi que d'arômes de récolte (amandes, céréales). L'effervescence se révèle délicatement fondante avec une fraîcheur calcaire. La finale est d'abord légère et poudrée, mais surprend ensuite grâce à ses tanins par une finale rythmée, racée, épicée avec des notes grillées. Allergene:enthält sulfite

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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