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champagne henriot

Blanc de Blancs Brut Non millésimé | Champagne Vin effervescent | 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Blanc de Blancs Brut - Champagne Henriot - Non millésimé - Effervescent
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la cave de l'ill (6 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Ce champagne est le fleuron de la maison henriot. Il est vif et subtil et magnifie le caractère de ce cépage si cher à la famille henriot. Le chardonnay apporte de la fraîcheur et de l'élégance. Robe d'un beau doré. Nez expressif. Bouche droite et nerveuse avec de l'amplitude en finale. Belle réussite.servir à 8-10°c.après la vendange, pressurage soigneux. Débourbage, 1ère fermentation à basse température. Soutirage et mise en fûts avant l'assemblage. 2ème fermentation, mise sur lattes puis sur pupitre. Dégorgement et égalisage. Enfin bouchage en vue du vieillissement du champagne.

La dégustation

L'oeil

Teinte or pâle, étincelante et cristalline avec de légers reflets verts. Effervescence abondante, et régulière avec des bulles fines et délicates.

Le nez

Pur, concentré et expressif aux arômes floraux (chèvrefeuille, fleur d’oranger et de tilleul), fruités (citron, abricot sec, amande) et pâtissiers, suivis par des notes épicées.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Attaque dynamique, ample et puissante avec des arômes de brioche légèrement toastée, de pâte de coing et de miel d’acacia. La finale franche et gourmande se développe sur une discrète note mentholée.

Vin Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Chardonnay

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras poêlé accompagné d’une confiture d’oignon et d’un confit de poire.

Poissons & fruits de mer

Carpaccio de Saint-Jacques au fruit de la passion.

Fromages

Croquants de chèvre au basilic, mesclun et tomates confites au vinaigre balsamique.

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Champagne Henriot

Champagne Henriot est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blanc de Blancs Brut Non millésimé.