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Un assemblage de parcelles de grands crus, sans dosage, qui a du caractère. Riche, équilibré et long en bouche, il révèle des arômes de fruits rouges et de noisettes et des notes d'épices et de sous-bois.
L'oeil
Couleur légèrement ambrée
Le nez
Des aromes intenses de fruits rouges et de noisettes complétés de notes d’épices et de sous-bois
La bouche
La bouche est particulièrement riche et équilibrée, et la finale longue et pure est sublimée par le zéro dosage associé à un vieillissement pro- longé de 4 ans sur lies.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Alexandre Penet - MAISON PENET est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Alexandre Penet Brut Nature Grand Cru Non millésimé.