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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
La finesse des bulles et le palais velouté donnent une sensation d'élégance. Éloges de notre Cuvée Vieille Vigne 2008 ‘ Aux Affiches de Grenoble’ par M.Philippe de Cantenac journaliste à la Revue Des Vins de France. 60 mois en cave avant dégorgement Alcool : 12.15% alc/vol Acidité : 4.5 g/l Ph : 3.09 Dosage : 10.00 g/l
L'oeil
Robe aux reflets dorés, bulles discrètes et espiègles.
Le nez
Un nez de raisins frais, d'une belle complexité, un alliage de fruits blancs (pêche, pomme et poire), un bouquet de fleurs (lilas, rose, jasmin), un second nez de fruits compotés.
La bouche
En tout premier le raisin puis des notes de fruits blancs, d'abricot, une bouche exceptionnelle que procure ce fin assemblage des 3 cépages en même proportion.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif
Viandes
Rôti de veau
Poissons & fruits de mer
Bar de ligne et son consommé de fenouil, Tartare de crabe royal ou d'écrevisse avec son zeste d'agrume et cresson
Fromages
Chèvre frais d'Argonne
Desserts
Crême brûlée, Crumble de mirabelles, Crêpe suzette
Vous l'avez goûté ?
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Champagne Boude-Baudin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Vieilles Vignes Brut 2014.