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champagne bollinger

Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs Brut Millésimé 2006 | Champagne Vin effervescent | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2006
Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs Brut Millésimé - Champagne Bollinger - 2006 - Effervescent
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la cave de l'ill (22 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Au début du XXe siècle, le vignoble champenois est détruit par le phylloxéra. Tout doit être replanté avec des porte-greffes issus de plants américains, pour résister à l’insecte dévastateur. Tout, à l’exception de deux parcelles Bollinger classées Grand cru : les Chaudes Terres et le Clos St Jacques, à Aÿ. Deux parcelles cultivées à l’ancienne, en foule, selon la méthode du provignage, travaillées manuellement et parfois même à l’aide d’un cheval de trait. Bollinger Vieilles Vignes Françaises est un symbole, porteur d’une mémoire presque disparue : un souvenir patrimonial, extraordinaire et bouleversant. La production du millésime 2005 de Vieilles Vignes Françaises est de 3 702 bouteilles numérotées.

La dégustation

L'oeil

Une robe d’un or profond ; une couleur qui évoque la lumière d’un matin d’automne.

Le nez

Très intense, caractéristique des millésimes mûrs ; des arômes de coing, miel, abricotsec, pâte de fruit ; des notes tertiaires de pain grillé, toasté.

Vin Fruité | Grillé

La bouche

Une bouche ronde, crémeuse, avec une effervescence fondue dans le vin ; salinité et minéralité en finale ; une incroyable longueur, une richesse et une maturité exceptionnelles.

Vin Long | Minéral | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Le caviar blanc

Légumes

La truffe d’Alba

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

5 /5

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Champagne Bollinger

Champagne Bollinger est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs Brut Millésimé 2006.