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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1995
    Épuisé
    Joyau de France - Champagne BOIZEL - 1995 - Effervescent
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    En quelques mots ...

    L'expression du savoir-faire Boizel. Élégant et puissant, le Joyau révèle le meilleur des grands vins de Champagne : le Chardonnay souligne, le Pinot Noir signe.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est d’un or jaune étincelant, effervescence fine et crémeuse, cordon délicat et persistant.

    Le nez

    Intense, élégant bouquet de fragrances florales fraîches (aubépine), d’arômes fruités magnifiques et matures, puis notes délicates de pâtisserie. Quelques touches végétales rares, agrumes confits.

    Vin Fruité | Gourmand | Mielleux

    La bouche

    Attaque chaleureuse, vive et fraîche. La texture est soyeuse, soutenue par une effervescence onctueuse et fondante. La bouche intègre avec finesse et ampleur le registre aromatique complexe.

    Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Grillé | Long

    Fiche Technique

    Garde

    30 ans

    Apogée

    -

    Service

    12°C

    Cépages Chardonnay, Pinot noir

    Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

    Viandes

    Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

    Poissons & fruits de mer

    Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

    Légumes

    Fricassée de cèpes

    Fromages

    beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

    Desserts

    Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

    Notes des guides

    4.55/5

    (2 notes de guides)

    92 / 100 Wine Spectator

    90 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    1

    4.5/5

    (1 avis client)

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    Champagne BOIZEL

    Champagne BOIZEL est un domaine situé dans la région Champagne en , et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Joyau de France 1995.