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dom pérignon

Rosé Vintage - Brut 2005 | Champagne Vin effervescent | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2005
Rosé Vintage - Brut - Dom Pérignon - 2005 - Effervescent
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  • Classique Classique
  • Coup de cœur Coup de cœur
  • 19
    Bettane
  • 18
    Robinson
  • 18
    Gault & Millau
  • 17
    RVF
  • 95
    Wine Spectator
  • 3
    Le Guide Hachette
  • 95
    Vinous
  • 99
    Suckling
La meilleure offre pour ce vin

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sélection de champagne de marque (6 vins)

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En quelques mots ...

Dom Pérignon Rosé est un hommage au Pinot Noir. Travailler le Pinot Noir requiert excellence et humilité. À cet égard, Dom Pérignon Rosé est un paradoxe : il exprime le mariage parfait entre le Chardonnay et le Pinot Noir. Bien qu'il ait fallu plus de dix ans pour qu'il voie la lumière du jour, la robe de Dom Pérignon Rosé parvient à exprimer toute la tension entre jeunesse et maturité, exhibition et retenue. Dom Pérignon Rosé tient la promesse du Pinot Noir avec son verbe haut, sa tonalité claire, vive et fragile.

Amandine

Amandine #winelover chez Twil

"Le Rosé 2005 est pinot noir au carré, il exalte par son côté vif, enjoué, vibrant, séducteur. Il y a là une enveloppe qui dépasse le champagne, qui est celle du vin." Richard Geoffroy, chef de cave

La dégustation

L'oeil

La robe est rose pâle, brillante. Les bulles sont fines et persistantes.

Le nez

Les notes tropicales, la goyave, la feuille de curry, se fondent à celles plus classiques du zeste et du fruit à noyau bien mûr. Le cacao et les épices torréfiées viennent compléter le tout.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

La vinosité est tonique, la richesse initiale grandit et s'affirme, plus physique, solide et structurée. L'allonge est remarquable, vaguement réglissée et sur l’amer juteux de l'orange sanguine.

Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Plein

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante.

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce.

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques.

Légumes

Salades d'asperges crues.

Fromages

Fromages doux.

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Note moyenne (2 avis)

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Dom Pérignon

Dom Pérignon est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rosé Vintage - Brut 2005.