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En quelques mots ...

Un équilibre subtil entre intensité et finesse dans une robe délicatement rosée. Élaborée les années remarquables, une grande cuvée pour les amateurs de rosé millésimé.

La dégustation

L'oeil

La robe est très brillante, rose clair avec de légers reflets cuivrés, parcourue de bulles fines et vives.

Le nez

Raffiné, discret ; il s’ouvre ensuite sur des notes délicates de fruits rouges frais évoluant vers des arômes plus intenses, confiturés et miellés avec des touches de rhubarbe et d'épices douces

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Ce vin surprend par sa complexité et sa fraîcheur. Sa structure est ample aux tanins très fondus et sa matière belle et satinée. Se dévoilent des saveurs de cerise griotte, de cassis et d'amandes.

Vin Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

30 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Champagne BOIZEL

Champagne BOIZEL est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Joyau de France Rosé 2004.