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pierre gimonnet et fils

Brut Cuis Premier Cru Non millésimé | Champagne Vin effervescent | 75cl

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    Brut Cuis Premier Cru - Pierre Gimonnet et Fils - Non millésimé - Effervescent
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    Garantie anti-casse

    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Assemblage : 100% chardonnay. vinification : vendanges manuelles et pressurage fractionné. Fermentation alcoolique thermos-régulées. Fermentation malolactique recherchée. Elevage en cuves neutres pendant 6 à 8 mois (2 soutirages). Stabilisation au froid (-4°). Légère filtration sur argile avant assemblage. Tirage au mois de février suivant la récolte (février 2014 pour cette cuvée). Vieillissement en bouteille, sur lies, 24 à 30 mois environ. Dégorgement 3 mois avant expédition. Dosage faible (6.5gr/l de sucre). dégustation : une belle robe jaune or paille. Un nez en toute pureté des grands chardonnay de la côte des blancs, de belles nuances d'agrumes. Une bouche légère, très fruitée et fraîche sans agressivité.

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    -

    Service

    9°C

    Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

    Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

    Viandes

    Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

    Poissons & fruits de mer

    Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

    Légumes

    Fricassée de cèpes

    Fromages

    beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

    Desserts

    Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

    Notes des guides

    4.5/5

    (5 notes de guides)

    90 / 100 Parker Wine Advocate

    90 / 100 Wine Spectator

    91 / 100 Burghound

    89 / 100 Vinous

    90 / 100 Wine Decider

    Avis clients
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    Pierre Gimonnet et Fils

    Pierre Gimonnet et Fils est un domaine situé dans la région Champagne en , et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Brut Cuis Premier Cru Non millésimé.