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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Dernière née de la famille, cette cuvée authentique, sans maquillage, a vu le jour en juin 2009. Les raisins viennent des parcelles du Mesnil et principalement de Montgueux, le meilleur Cru de l'Aube, juché sur une étrange colline solitaire plantée au milieu de la plaine où s'exprime l'ampleur du chardonnay. Sans sucres ajoutés ni sulfites au dosage, on y retrouve les nuances du chardonnay à l'état pur.
La dégustation
L'oeil
Un champagne très clair aux bulles délicates et légères.
Le nez
Nez de viennoiseries légèrement grillées qui évolue sur des notes florales délicates d’iris et de tilleul.
Vin Floral | Grillé
La bouche
Bouche souple de fruits murs et de pêche/abricot confits avec une pointe de pamplemousse et de citron vert. Fraîcheur et belle longueur caractérise la finale.
Vin Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Chardonnay
Terroir Argilo - Calcaire, couche de 40m de craie, née à l’ère tertiaire (Crétacé)
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Entrées froides (basés sur des légumes, des terrines, des fromages frais), charcuterie (jambon de pata negra)
Viandes
Viande blanche, cuisine orientale et épicée
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer (huîtres, crevettes, trio de Saint-Jacques au Salame, ...), poissons crus et marinés
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Dessert à base de fruits secs (brownie, muffin aux flocons d'avoine et aux fruits secs)
Avis clients
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4/
5
4
Jean-PierreB
• 8 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 01/09/2019
UN RÉGAL VOIR UN DESSERT...
3.5/
5
3.5
Un très bon rouge, avec de belles notes de terre et de champignons. Accompagne bien les plats savoyards, la charcuterie, le fromage fort...
3.5/
5
3.5
Tres bon avec le magret de canard
Champagne Philippe GONET
Champagne Philippe GONET est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin 3210 Extra-Brut - Blanc de Blancs .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Philippe GONET avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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