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Cette cuvée a été créée par Delphine et son père en 1995. Ses raisins sont issus des plus vieilles vignes du Clos âgées de 60 ans en moyenne (très rare en Champagne). Ce vin est très riche, mûr et généreux mais qui ne manque pas de fraîcheur et de vivacité.
L'oeil
La robe est jaune or aux reflets dorées et aux bulles fines.
Le nez
Le nez est franc sur des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques.
La bouche
E bouche, le vin se révèle ample avec un fruité mûrs et plein de gourmandise. La finale est persistante et apporte de la fraîcheur.
Garde
20 ans
Apogée
2020
Service
9°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
5/5
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Champagne Cazals Claude est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Cazals, Les Vieilles Vignes, Brut Nature, Grand Cru 2010.