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Ruinart Dom Ruinart Etui 2007 | Champagne Vin effervescent | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Ruinart Dom Ruinart  Etui - Ruinart - 2007 - Effervescent
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  • Légende Légende
  • Vin de garde Vin de garde
  • 95
    Parker
  • 94
    Wine Spectator
  • 3
    Le Guide Hachette
  • 94
    Suckling
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En quelques mots ...

Composé exclusivement de chardonnay issus de grands crus, dont 75 % provenant de la Côte des Blancs et 25% du versant Nord de a la Montagne de Reims, le Dom Ruinart 2007 présente une robe lumineuse, d'un doré intense aux reflets vert.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

"Nos dégustateurs ont été captivés par ce champagne de caractère, faiblement dosé, remarquable de présence et de finesse de bout en bout. "

La dégustation

L'oeil

Une robe lumineuse, d'un doré intense aux reflets vert.

Le nez

Complexe et raffiné, s'exprime sur des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche comme la pêche ainsi que des fleurs et des notes minérales.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Le palais d'abord onctueux, laisse rapidement place à une tension vibrante, caillouteuse et d'une intensité profonde marquée par des notes d'agrumes verts et de pamplemousse.

Vin Fruité | Long | Minéral | Plein

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

2020

Service

9°C

Cépages Chardonnay

Terroir Crayeux.

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Ruinart

Ruinart est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ruinart Dom Ruinart Etui 2007.