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Non millésimé comme la Royale Réserve, la Réserve Rosée se situe dans la lignée du style de Philipponnat. La majorité de l’assemblage est constituée de Pinot noir intense et puissant provenant d’Ay et de Mareuil sur Ay. Son vieillissement court sur ses lies lui donne un supplément de fruité et de fraîcheur.
L'oeil
Robe rose saumon, évoluant vers des reflets cuivrés. Mousse fine, crémeuse et persistante.
Le nez
Premier nez de fruits rouges, avec des notes de cerises et de fraises des bois. Avec le temps apparaissent des notes d’agrumes et écorce de pamplemousse.
La bouche
Attaque élégante et pure. Bouche pleine et ample, portée par une bonne acidité et une légère astringence qui fait ressortir le fruit.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Charcuterie
Viandes
Bacon, viandes roses (veau, agneau)
Poissons & fruits de mer
Saumon fumé
Desserts
Baies rouges en soupe
4.53/5
90 / 100 Parker Wine Advocate
91 / 100 James Suckling
92 / 100 Wine Spectator
92 / 100 Burghound
89 / 100 Vinous
89 / 100 Wine Decider
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Champagne Philipponnat est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Royale Réserve Rosé Brut Non millésimé.
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