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Cuvée Saint Clément Champagne Boude-Baudin Vin Effervescent ● Champagne AOC

2013 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Cuvée Saint Clément - Champagne Boude-Baudin - 2013 - Effervescent
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Sas Boude-Baudin

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En quelques mots ...

Balance sucre /acide est très judicieuse, la bouche est vive et l’apport des 3 cépages offre une finale persistante. 60 mois en cave avant dégorgement Alcool : 12.00% alc/vol Acidité: 4.1 g/l Ph:3.05 Dosage: 8.00 g/l

La dégustation

L'oeil

Festival de bulles, belle limpidité, une couleur de jaune citron, reflets argentés.

Le nez

Fraîcheur aromatique : citron , mandarine et pamplemousse, quelques notes florales de pivoines , pensées et acacia .Un nez d’une belle puissance aromatique et d’une grande féminité.

Vin Floral

La bouche

Bouche nette, franche et croquante. Fruits frais poire et cerise et quelques notes de pâtisseries, brioche et vanille bourbon, sensation onctueuse et légèrement miellées.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Huîtres, Carpaccio de tomates, Sashimis de thon

Viandes

Croustade de ris de veau

Poissons & fruits de mer

Queues de gambas flambées

Légumes

Pointes d’asperges vertes à huile d’olive et pamplemousse

Desserts

Tarte sèche aux poires, Salade d’agrumes

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