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Cette cuvée est élevée en fûts de 228 litres pendant 10 mois puis il est affiné en cuve pendant 5 mois. A la dégustation, le vin révèle une vivacité légère et pointue qui sera plébiscitée par les plats fluides et crémeux.
Le vigneron vous en parle
"Les belles volailles, rôties, l'agneau patiemment rôti au four et le gibier à plumes rôti auront de loin sa préférence. Mais un pavé de bœuf maigre et ferme en bouche y trouvera une réponse toute en rondeur, et les couscous épicés à la volaille seront également ravis."
L'oeil
La robe est rouge rubis aux reflets vermeil.
Le nez
Le nez révèle un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de nuances giboyeuses.
La bouche
En bouche, le vin est ample et plein, porté par une texture soyeuse. Le finale est longue et élégante.
Garde
10 ans
Apogée
2025
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Volailles rôties, agneau de 7 heures, gibiers à plumes.
Poissons & fruits de mer
Couscous de poissons.
Légumes
Gratin de légumes, champignons à la crème
Fromages
Comté, beaufort, fromages de chèvre.
Desserts
Framboisier, mousse au chocolat
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
Maison Chanzy est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Croix Blanche 2018.