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Volnay Premier Cru Taillepieds 1999 | Volnay Vin rouge | 75cl
Le Domaine Marquis d'Angerville est propriétaire d'une très belle parcelle de 1.07 hectare dans ce climat situé tout en haut du coteau de Volnay, au sud du village. Le sol du Taillepieds est pauvre, blanchâtre et rocheux. Il tire d'ailleurs son nom du fait que les vignerons usaient rapidement leurs chaussures à cultiver ce climat couvert de cailloux aux arêtes acérées. Sa forte pente, la maigreur du sol et l'exposition particulièrement solaire donnent aux vins du Taillepieds un supplément de finesse et d'élégance.
L'oeil
Robe délicate rubis vif avec des reflets grenat clair.
Le nez
La synthèse de l'élégance et de la droiture.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Le Taillepieds est un vin racé, un peu plus complexe et puissant que le Champans ou le Caillerets.
Vin Aromatique | Fruité | Vif
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Calcaire oolithique.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Terrine de faisan.
Viandes
Volailles patiemment rôties ou laquées, couscous, tajine à la viande ou à la volaille.
Légumes
Woks de légumes.
Fromages
Fromages aux saveurs affirmées.
Desserts
Poire au vin.
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Domaine Marquis d'Angerville
Domaine Marquis d'Angerville est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Volnay Premier Cru Taillepieds 1999.