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domaine marquis d'angerville

Volnay Premier Cru Taillepieds 1999 | Volnay Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1999
Volnay Premier Cru Taillepieds - Domaine Marquis d'Angerville - 1999 - Rouge
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En quelques mots ...

Le Domaine Marquis d'Angerville est propriétaire d'une très belle parcelle de 1.07 hectare dans ce climat situé tout en haut du coteau de Volnay, au sud du village. Le sol du Taillepieds est pauvre, blanchâtre et rocheux. Il tire d'ailleurs son nom du fait que les vignerons usaient rapidement leurs chaussures à cultiver ce climat couvert de cailloux aux arêtes acérées. Sa forte pente, la maigreur du sol et l'exposition particulièrement solaire donnent aux vins du Taillepieds un supplément de finesse et d'élégance.

La dégustation

L'oeil

Robe délicate rubis vif avec des reflets grenat clair.

Le nez

La synthèse de l'élégance et de la droiture.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Le Taillepieds est un vin racé, un peu plus complexe et puissant que le Champans ou le Caillerets.

Vin Aromatique | Fruité | Vif

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir Calcaire oolithique.

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Terrine de faisan.

Viandes

Volailles patiemment rôties ou laquées, couscous, tajine à la viande ou à la volaille.

Légumes

Woks de légumes.

Fromages

Fromages aux saveurs affirmées.

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Domaine Marquis d'Angerville