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Domaine Jean-Marc Boillot

Volnay Premier Cru Carelle Sous La Chapelle 2011 | Volnay Vin rouge | 75cl

  • 90
    VN
  • 90
    WD
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
    Épuisé
    Volnay Premier Cru Carelle Sous La Chapelle - Domaine Jean-Marc Boillot - 2011 - Rouge
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    • Classique Classique
    • Plaisir Plaisir
    En quelques mots ...

    Cette appellation tire son nom de la vieille chapelle du village, quand le terme “carelle” renvoie à la forme de la parcelle, du latin “quadrus” qui signifie « carré ».

    La dégustation

    L'oeil

    Robe délicate rubis vif avec des reflets grenat clair.

    Le nez

    Des arômes de violette, de groseille, de cerise. En vieillissant des épices et des notes de pruneau cuit.

    Vin Epicé | Floral | Fruité

    La bouche

    Concentration et complexité. Un bouche franche et fraiche. Sensation de croquer dans un fruit et de respirer sa chair.

    Vin Aromatique | Fruité | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    12 ans

    Apogée

    2021

    Service

    16°C

    Cépages Pinot noir

    Terroir Calcaire oolithique.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    120 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Terrine de faisan.

    Viandes

    Volailles patiemment rôties ou laquées, couscous, tajine à la viande ou à la volaille.

    Légumes

    Woks de légumes.

    Fromages

    Fromages aux saveurs affirmées.

    Notes des guides

    4.5/5

    (2 notes de guides)

    90 / 100 Vinous

    90 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    2

    4.5/5

    (2 avis client)

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    Domaine Jean-Marc Boillot

    Domaine Jean-Marc Boillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Volnay Premier Cru Carelle Sous La Chapelle 2011.