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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Épuisé
    VOLNAY 1er cru Clos des Chênes - Domaine Xavier Monnot - 2015 - Rouge
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    • 1er cru 1er cru
    • Vin de garde Vin de garde
    En quelques mots ...

    Le Clos des Chênes est le plus grand premier cru de Volnay et se situe entre le premier cru de Taille Pieds et la frontière de Monthelie. Le terroir du Clos des Chênes contient un pourcentage élevé de calcaire et donne un vin élégant et fin. La moitié de la parcelle de 2 acres de Xavier Monnot a été plantée en 1936, l’autre moitié en 1978. Le vin est vieilli de 12 à 14 mois dans 30 à 35% pour cent de chêne français neuf.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe délicate rubis vif avec des reflets grenat clair.

    Le nez

    Des arômes de violette, de groseille, de cerise. En vieillissant des épices et des notes de pruneau cuit.

    Vin Epicé | Floral | Fruité

    La bouche

    Concentration et complexité. Un bouche franche et fraiche. Sensation de croquer dans un fruit et de respirer sa chair.

    Vin Aromatique | Fruité | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    12 ans

    Apogée

    2025

    Service

    16°C

    Cépages Pinot noir

    Terroir Calcaire oolithique.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Terrine de faisan.

    Viandes

    Volailles patiemment rôties ou laquées, couscous, tajine à la viande ou à la volaille.

    Légumes

    Woks de légumes.

    Fromages

    Fromages aux saveurs affirmées.

    Desserts

    Poire au vin.

    Notes des guides

    4.6/5

    (3 notes de guides)

    92 / 100 Parker Wine Advocate

    92 / 100 Wine Spectator

    92 / 100 Wine Decider

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    Domaine Xavier Monnot

    Domaine Xavier Monnot est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin VOLNAY 1er cru Clos des Chênes 2015.