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Cette cuvée est issue d'une parcelle plantée en 1980, en coteau le long d'un ruisseau. « Lavières » issu du mot lave, et qui désigne ici, non pas de la pierre volcanique, mais des grandes dalles de calcaire dur, qui servaient autrefois à couvrir les toits de nos maisons.
L'oeil
La robe est rouge grenat, légère.
Le nez
Le nez révèle un bouquet élégant sur des notes de petits fruits rouges.
La bouche
En bouche, le fruit domaine sur des notes de cassis et de framboise. La finale est vive et s'ouvre sur une touche acidulée.
Garde
8 ans
Apogée
2023
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Vous l'avez goûté ?
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Jean-Philippe Marchand est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Savigny-lès-Beaune « Sous Lavières » 2017.