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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Savigny est un vieux village vigneron typiquement bourguignon, à quelques encablures au Nord de Beaune, Aujourd'hui l'appellation Savigny-les-Beaune se partage entre la culture du Chardonnay et celle, majoritaire, du Pinot Noir, regroupant 22 climats classés en premier cru dont le fameux climat « Les Peuillets ». Située sur un sol argilo calcaire avec sous- sols calcaires durs du Callovien appelés « dalle nacrée », la parcelle du Premier Cru « Les Peuillets » est limitrophe de l'appellation Beaune, à une altitude moyenne de 250 mètres,. Plantée sur des coteaux à faibles pentes, la parcelle orientée Sud, Sud-est présente un ensoleillement idéal propice à une bonne maturation du fruit.
L'oeil
Palette de rouge foncé ponctuée de reflets grenats.
Le nez
Arômes fruités et gourmands de fruits rouges et noirs évoluent vers quelques notes épicées.
La bouche
Une belle matière en bouche laisse la place à une finale complexe sur des notes plus animales et un boisé bien fondu.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Foie, rognons, terrines de gibiers à plumes.
Viandes
Viandes grillées, entrecôte marchand de vin, canard aux airelles.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés.
Légumes
Pâtes et risottos, woks de légumes.
Fromages
Joli plateau de fromages d'abbayes, Cîteaux de Bourgogne .
4.75/5
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Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 283 vins disponibles à l'achat, dont le vin Savigny-les-Beaune Premer Cru Les Peuillets 2021.