domaine jean-luc maldant

Domaine Jean-luc Maldant 2017 | Savigny ou Savigny-lès-Beaune Vin blanc | 75cl

Plus que 8 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017

Domaine Jean-luc Maldant - Domaine Jean-Luc Maldant - 2017 - Blanc

27,05 €

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En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

ce savigny-lès-beaune blanc a été élaboré sur le domaine jean-luc maldant, situé à chorey-les-beaune. Le souci du détail et le respect de l'authenticité du terroir caractérisent le domaine où ce beau vin blanc de bourgogne a été élevé dans des fûts de chêne. Il s'est anobli dans les chais en pierre où il a acquis sa personnalité unique qui donne une superbe interprétation du chardonnay.

le vin :

d'une brillante robe jaune d'or, ce côte de beaune blanc révèle des arômes de fleurs blanches et de beurre frais sur de subtiles notes d'agrumes. Son attaque vive et franche laisse place à une sensation plus onctueuse où le gras s'équilibre parfaitement avec l'acidité. Sa souplesse, sa fraîcheur et une finale très agréable font de ce vin une véritable réussite.

temps de garde et accords mets et vins :

il est prêt à être dégusté dès maintenant ou peut vieillir trois à cinq ans en cave. Il sera particulièrement apprécié avec du poisson en sauce blanche ainsi qu'avec du fromage de chèvre et du comté.

La dégustation

L'oeil

Or à reflets émeraude.

Le nez

Nez floral et riant. Son bouquet est volontiers beurré, brioché. Accents de citron, de pamplemousse, parfois minéraux.

Vin Floral | Fruité

La bouche

L’attaque, la vivacité contribuent à la franchise d’un vin net et franc, où s’exprime un gras persistant et quelquefois épicé, assez charnel.

Vin Gras | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols graveleux.

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Omelettes, oeufs brouillés.

Poissons & fruits de mer

Poissons d’eau douce en sauce blanche.

Fromages

Gruyères, chèvres, Comté, Cîteaux.

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