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Domaine Jean-Luc Maldant
Domaine Jean-Luc Maldant 2017 | Savigny ou Savigny-lès-Beaune Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
Le domaine / la maison / la cave :
ce savigny-lès-beaune blanc a été élaboré sur le domaine jean-luc maldant, situé à chorey-les-beaune. Le souci du détail et le respect de l'authenticité du terroir caractérisent le domaine où ce beau vin blanc de bourgogne a été élevé dans des fûts de chêne. Il s'est anobli dans les chais en pierre où il a acquis sa personnalité unique qui donne une superbe interprétation du chardonnay.
le vin :d'une brillante robe jaune d'or, ce côte de beaune blanc révèle des arômes de fleurs blanches et de beurre frais sur de subtiles notes d'agrumes. Son attaque vive et franche laisse place à une sensation plus onctueuse où le gras s'équilibre parfaitement avec l'acidité. Sa souplesse, sa fraîcheur et une finale très agréable font de ce vin une véritable réussite.
temps de garde et accords mets et vins :il est prêt à être dégusté dès maintenant ou peut vieillir trois à cinq ans en cave. Il sera particulièrement apprécié avec du poisson en sauce blanche ainsi qu'avec du fromage de chèvre et du comté.
La dégustation
L'oeil
Or à reflets émeraude.
Le nez
Nez floral et riant. Son bouquet est volontiers beurré, brioché. Accents de citron, de pamplemousse, parfois minéraux.
Vin Floral | Fruité
La bouche
L’attaque, la vivacité contribuent à la franchise d’un vin net et franc, où s’exprime un gras persistant et quelquefois épicé, assez charnel.
Vin Gras | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sols graveleux.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Omelettes, oeufs brouillés.
Viandes
Volaille de Bresse.
Poissons & fruits de mer
Poissons d’eau douce en sauce blanche.
Fromages
Gruyères, chèvres, Comté, Cîteaux.
Desserts
Pomme au four.
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Domaine Jean-Luc Maldant
Domaine Jean-Luc Maldant est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Jean-luc Maldant 2017.
Appellation
Savigny ou Savigny-lès-Beaune
L'appellation Savigny ou Savigny-lès-Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Jean-Luc Maldant avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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