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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Classique
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Plaisir
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En quelques mots ...
En Bourgogne, à l'extrémité sud de la côte de Beaune, les 392 ha de l'appellation de Santenay prennent pieds sur les premières pentes du Mont-de-Sène. Région d'histoire et de traditions, l'occupation de la zone par les premiers hommes remonte à la préhistoire, tandis que le château de Santenay, appelé aussi Château Philipe le Hardi, témoigne encore du rattachement du terroir aux ducs de Bourgogne. L'origine étymologique de la commune remonte d'ailleurs à l'antiquité romaine, célèbre pour ses eaux thermales et sa source « Santinae aquae », traduite « eaux bienfaisantes ». La vigne "Les Charmes' est située à l'extrémité Sud-ouest de la commune, près du hameau de Santenay-le-Haut. Le coteau est exposé Sud-Sud-Est, en partie sur les calcaires durs du Jurassique moyen et d'autre part sur les argiles et marnes du Lias (Jurassique inférieur).
"Il est idéal avec les viandes rouges bien cuisinées, les gibiers et les fromages classiques."
La dégustation
L'oeil
Jolie robe couleur rubis très profonde.
Le nez
Délicatement fumé et frais, il révèle au nez une touche balsamique suivie de notes de fruits rouges, telles que la framboise.
Vin Fruité | Fumé
La bouche
Harmonieux et gourmand, ce vin à la charpente équilibrée et bien structurée laisse place à une finale subtilement fruitée.
Vin Charpenté | Fruité | Gouleyant
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Calcaires grisâtres.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, charcuterie.
Viandes
Plats mitonnés (veau et bœuf braisé), volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, hamburgers faits maison.
Légumes
Tajine de légumes, gratin de légumes.
Fromages
Brie de Meaux, pont-l’évêque, cîteaux, reblochon, bleu de Bresse.
Desserts
Mousse au chocolat et coulis de framboise.
Notes des guides
90 / 100 Wine Spectator
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Albert Bichot
Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 607 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay Les Charmes 2017.
Appellation
Santenay
L'appellation Santenay fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Albert Bichot avec ses 607 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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