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La parcelle "En Charron" se situe proche du hameau de Saint Jean, au dessus du village de Santenay le haut, avec un sol marqué par des calcaires durs et un substrat très caillouteux qui est orienté Est Sud Est selon une double pente. Idéal sur de petits gibiers, à poils ou à plumes, une belle volaille, un bœuf braisé, de l’agneau ou un plateau de fromages.
L'oeil
Robe pourpre mauve brillante.
Le nez
Notes de fruits rouges et florales (pivoine, pétales de rose). Un soupçon de réglisse.
La bouche
Un bouche intense et profonde avec des arômes de fruits rouges. Une finale persistante.
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
Plats mitonnés (veau et bœuf braisé), volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, hamburgers faits maison.
Fromages
Brie de Meaux, pont-l’évêque, cîteaux, reblochon, bleu de Bresse.
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Bouchard Aîné et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 31 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay En Charron 2015.