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domaine bachey-legros

Santenay "clos Des Hates" Vieilles Vignes 2015 | Santenay Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Santenay
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En quelques mots ...

Du haut de gamme... Tout en équilibre… Notre Clos Rousseau est issu de 3 parcelles dont les vignes sont toutes âgées de plus de trente ans : Les Fourneaux (plantées en 1914), le Grand Clos Rousseau (1980), le Petit Clos Rousseau (1955). Vinification : Macération pré fermentaire à froid (5 jrs), fermentation alcoolique (13jrs), macération post fermentaire (6 jrs). Elevage : Entonnage à chaud de 14 mois : 12 en fûts sur lies sans soutirage puis 2 en cuve. 100% en fûts de chêne dont 30 % en fûts neufs.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis

Le nez

Fruits rouges et notes minérales.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Bon équilibre entre structure et élégance et la complexité aromatique. Un vin, fruité, concentré et aérien.

Vin Aromatique | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Calcaires grisâtres.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Plats mitonnés (veau et bœuf braisé), volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, hamburgers faits maison.

Fromages

Brie de Meaux, pont-l’évêque, cîteaux, reblochon, bleu de Bresse.

Avis clients
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(1 avis client)

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Domaine Bachey-Legros

Domaine Bachey-Legros est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay "Clos des Hates" Vieilles Vignes 2015.