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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Classique
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Plaisir
- 1 Récompenses
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Maison Albert BichotLivraison estimée entre le 18 et le 19 mars
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En quelques mots ...
En Bourgogne, à l’extrémité Sud de la Côte de Beaune, les 392 ha de l’appellation de Santenay prennent pieds sur les premières pentes du Mont-de-Sène. L’origine étymologique de la commune remonte d’ailleurs à l’antiquité romaine, célèbre pour ses eaux thermales et sa source "Santinae aquae" ("eaux bienfaisantes").
"A la fois sérieux dans son intensité et plaisant par sa fraicheur et son expressivité, ce vin accompagnera fièrement entrées, poissons gras et viandes blanches, fromages à pâtes cuites ."
La dégustation
L'oeil
Jolie robe couleur or pâle, brillante.
Le nez
Le nez offre un bouquet de fleurs blanches (acacia notamment), suivi d’une ouverture sur le citron jaune et l’ananas confit.
Vin Floral | Fruité
La bouche
La bouche, ample et voluptueuse en début, s’étire en une minéralité aux accents salins, donnant à l’ensemble fraicheur et énergie. Les arômes de fleurs de sureau et de lys sont complétés de zestes d’agrumes. La noisette et le pain d’épice en touche légère
Vin Fruité | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2021
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Les sols sont composés de sols bruns calcaires sur un sous-sol très fractionné du Jurassique moyen et inférieur.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, gougère au fromage.
Viandes
Volaille en sauce crémée.
Poissons & fruits de mer
Couscous de poisson.
Légumes
Pâtes et risottos aux champignons.
Fromages
Comté, beaufort, fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Albert Bichot
Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 612 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay 2016.
Appellation
Santenay
L'appellation Santenay fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Albert Bichot avec ses 612 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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