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albert bichot

Santenay 2016 | Santenay Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Santenay - Albert Bichot - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

En Bourgogne, à l’extrémité Sud de la Côte de Beaune, les 392 ha de l’appellation de Santenay prennent pieds sur les premières pentes du Mont-de-Sène. L’origine étymologique de la commune remonte d’ailleurs à l’antiquité romaine, célèbre pour ses eaux thermales et sa source "Santinae aquae" ("eaux bienfaisantes").

La dégustation

L'oeil

Jolie robe couleur or pâle, brillante.

Le nez

Le nez offre un bouquet de fleurs blanches (acacia notamment), suivi d’une ouverture sur le citron jaune et l’ananas confit.

Vin Floral | Fruité

La bouche

La bouche, ample et voluptueuse en début, s’étire en une minéralité aux accents salins, donnant à l’ensemble fraicheur et énergie. Les arômes de fleurs de sureau et de lys sont complétés de zestes d’agrumes. La noisette et le pain d’épice en touche légère

Vin Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2021

Service

11°C

Cépages Pinot noir

Terroir Les sols sont composés de sols bruns calcaires sur un sous-sol très fractionné du Jurassique moyen et inférieur.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, gougère au fromage.

Viandes

Volaille en sauce crémée.

Poissons & fruits de mer

Couscous de poisson.

Légumes

Pâtes et risottos aux champignons.

Fromages

Comté, beaufort, fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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4.33/5

(3 avis client)

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