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En Bourgogne, à l'extrémité sud de la côte de Beaune, les 392 ha de l'appellation de Santenay prennent pieds sur les premières pentes du Mont-de-Sène. Région d'histoire et de traditions, l'occupation de la zone par les premiers hommes remonte à la préhistoire, tandis que le château de Santenay, appelé aussi Château Philipe le Hardi, témoigne encore du rattachement du terroir aux ducs de Bourgogne. L'origine étymologique de la commune remonte d'ailleurs à l'antiquité romaine, célèbre pour ses eaux thermales et sa source « Santinae aquae », traduite « eaux bienfaisantes ». Nos vignes sont sur les coteaux exposés Sud-est, les sols sont composés de sols bruns calcaires sur un sous-sol très fractionné du Jurassique moyen et inférieur.
L'oeil
Jolie robe couleur or pâle, brillante.
Le nez
Le nez offre un bouquet de fleurs blanches (acacia notamment), suivi d’une ouverture sur le citron jaune et l’ananas confit.
La bouche
La bouche, ample et voluptueuse en début, s’étire en une minéralité aux accents salins, donnant à l’ensemble fraicheur et énergie. Les arômes de fleurs de sureau et de lys sont complétés de zestes d’agrumes. La noisette et le pain d’épice en touche légère
Garde
-
Apogée
Service
11°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
4.33/5
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Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 283 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay 2022.