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Les Premiers Crus de Santenay, issus des meilleurs terroirs de ce village situé tout au sud de la Côte de Beaune, sont parmi les plus abordables de Bourgogne. Leurs vins expriment parfaitement les meilleures caractéristiques du Pinot Noir dans notre région : fraîcheur, fruit expressif et franc, facilité d’abord. Ils procurent un plaisir immédiat. La vendange est entièrement éraflée. La cuvaison dure 2 à 3 semaines, avec pigeages et remontages quotidiens. L’élevage en fûts dure 15 mois.
L'oeil
La robe est d’un beau rouge profond.
Le nez
Le nez est fin et profond également, avec des notes florales, fruitées (fraise, griotte), presque de pâtisseries (vanille, brioche).
La bouche
Le palais est ample et présente de beaux tanins élégants, typiques de l’appellation, et des notes fraîches et mentholées.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, charcuterie.
Viandes
Plats mitonnés (veau et bœuf braisé), volailles laquées et caramélisées à l’asiatique
Légumes
Tajine de légumes, gratin de légumes.
Fromages
Brie de Meaux, pont-l’évêque, cîteaux, reblochon, bleu de Bresse.
Desserts
Mousse au chocolat et coulis de framboise.
4.04/5
90 / 100 Decanter
14 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
16.5 / 20 Jancis Robinson
4.25/5
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Edouard Delaunay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay 1er Cru Beauregard 2017.