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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Santenay, Classique - Domaine Jean-Luc Maldant - 2015 - Rouge
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  • Classique Classique
  • Plaisir Plaisir
En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

le domaine maldant et pauvelot est l'héritage d'une famille passionnée par l'œnologie. Actuellement dirigée par jean-luc maldant, le petit-fils des fondateurs, cette maison est connue pour la qualité de ses vins de bourgogne et sa culture respectueuse de l'écologie.

le vin :le santernay classique se reconnaît à sa belle robe rouge sombre. Au nez, ce vin révèle des arômes de fruits rouges comme les framboises, les groseilles et les myrtilles, avec un accent légèrement poivré et quelques notes de violette et de réglisse. En bouche, ce bourgogne est rond et tendre avec des tannins fermes et discrets. Temps de garde et accord mets et vins :il peut être consommé de suite et attendre encore jusqu'à sa maturation en 2021 au moins. Ce vin rouge accompagne merveilleusement bien divers plats tels que le magret de canard, les œufs en meurette, l'oie rôtie, la palombe rôtie, la pintade, le poulet de bresse.

La dégustation

L'oeil

Robe pourpre mauve brillante.

Le nez

Notes de fruits rouges et florales (pivoine, pétales de rose). Un soupçon de réglisse.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Un bouche intense et profonde avec des arômes de fruits rouges. Une finale persistante.

Vin Aromatique | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2020

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Calcaires grisâtres.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, charcuterie.

Viandes

Plats mitonnés (veau et bœuf braisé), volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, hamburgers faits maison.

Légumes

Tajine de légumes, gratin de légumes.

Fromages

Brie de Meaux, pont-l’évêque, cîteaux, reblochon, bleu de Bresse.

Desserts

Mousse au chocolat et coulis de framboise.

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Domaine Jean-Luc Maldant

Domaine Jean-Luc Maldant est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay, Classique 2015.